Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur.Versez l’eau dans le bol avec un pincée de gros sel. Déposez le panier Varoma et placez les endives. Programmez 30 mn / Varoma / vitesse 2. Egouttez les endives.
Videz l’eau du bol, et ajoutez le lait, le beurre, la farine, la noix de muscade et le poivre. programmez7 mn / 90° / vitesse 4.
Pendant ce temps, enrouler les tranches de jambon autour de chaque endive.
Préchauffez le four à 200°C.
Déposez les endives dans un plat à gratin beurré. Nappez-les avec la béchamel et saupoudrez le dessus avec le fromage râpé.
