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Energy balls aux dattes, cacahuètes et coco

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Très facile ◷ 30 min ♙ 6 personnes
Energy balls aux dattes, cacahuètes et coco

Ingrédients

  • 100 g d'amandes mondées
  • 40 g de cacahuètes grillées et salées
  • 150 g de dattes
  • 30 g de noix de coco râpée

Préparation

  1. Faites tremper les amandes mondées 30 mn dans un bol d’eau froide, puis égouttez-les.
  2. Dénoyautez les dattes.
  3. Mixez les amandes parfaitement égouttées, 30 g de cacahuètes, 20 g de noix de coco râpée et les dattes, jusqu’à l’obtention d’une boule compacte.
  4. Hachez grossièrement les cacahuètes restantes. Mélangez-les à la noix de coco réservée.
  5. Formez des boulettes de la taille d’une petite noix. Roulez-les dans le mélange coco-cacahuètes.
  6. Placez les boulettes au réfrigérateur dans une boîte hermétique, et consommez-les dans les 3 jours qui suivent leur préparation.