Faire bouillir de l'eau dans une casserole sans sel.
Y jeter les fèves, les faire cuire à petits bouillons pendant 4 à 5 min.
Egoutter.
Maintenant, le travail le plus fastidieux, mais assez facile : retirer la peau des fèves en incisant la partie fendue avec un couteau, appuyer : la fève sort de sa peau.
Mettre dans un saladier, saler, poivrer, verser 2 cuillères à café d'huile d'olive et ajouter la ciboulette ciselée.
