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Entremets amandin aux fraises et lait de riz

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Facile ◷ 15 min ♨ 10 min ♙ 4 personnes
Entremets amandin aux fraises et lait de riz

Ingrédients

  • 250 g de fraises
  • 1/2 l de lait de riz
  • 2 g d'agaragar (gélifiant végétal)
  • 1 cuillère(s) à soupe d'arrowroot (sorte de fécule) ou de maïzena
  • 2 cuillère(s) à soupe de purée d'amandes blanches
  • 1 cuillère(s) à soupe de confiture de fraises

Préparation

  1. Lavez, essuyez et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux.
  2. Délayez le lait avec l’agar-agar, l’arrow-root, la purée d’amandes et la confiture de fraises. Portez à ébullition tout en remuant. Ajoutez les fraises coupées, puis répartissez ce mélange dans quatre coupes.
  3. Laissez refroidir, couvrez les coupes d’un film, puis déposez-les au réfrigérateur 3 h.
  4. Servez bien frais avec des biscuits croquants aux amandes.