Épaule d'agneau aux épices

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffez le four à th. 8/240°C.
2. Pelez les gousses d’ail et faites-les blanchir dans de l’eau bouillante pendant 5 mn.
3. Mettez l’épaule dans un plat avec le romarin, arrosez-la avec l’huile d’olive, saupoudrez-la d’épices, salez et poivrez.
4. Versez un verre d’eau ou de bouillon dans le plat, ajoutez l’ail et faites cuire 45 mn, en veillant à arroser régulièrement pendant la cuisson.
5. Laissez reposer la viande dans le four éteint pendant 10 mn avant de la découper.