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Epaule de veau à la boulangère

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Très facile ◷ 20 min ♨ 70 min
Epaule de veau à la boulangère

Ingrédients

  • epaule de veau a la boulangère, pour 8 personnes.
  • 1,5 kilogrammes d'épaule de veau
  • 200 g d'oignons
  • 30 g de beurre
  • 1 kg de pommes de terre,
  • 1 bouquet garni
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Préparation de la recette :
  2. 1) Mettre l’épaule dans un plat allant au four.
  3. Cuire à four très chaud à 210°C (thermostat 7)
  4. Pendant 10 minutes, puis à 160°C (thermostat 5-6)
  5. Pendant 40 minutes.
  6. 2) Faire blondir les oignons en rondelles
  7. Dans la poêle avec le beurre. Disposer les pommes de
  8. Terre en lamelles avec les oignons dans un plat en terre
  9. Beurré.
  10. 3) Mouiller à l’eau bouillante. Cuire 10 minutes. Disposer la
  11. Viande sur le lit de pommes de terre. Finir de cuire 5 à 10 minutes.
  12. Servir trés chaud !
  13. Bon appétit !