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Épinards et oeufs durs à la béchamel

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Très facile ◷ 45 min ♙ 4
Épinards et oeufs durs à la béchamel

Ingrédients

  • 25 g beurre
  • 25 g farine
  • muscade pour la béchamel
  • 500 g épinards en boîte ou surgelés c'est meilleur
  • 3 dl lait
  • 6 oeufs
  • gruyère

Préparation

  1. Faire les oeufs durs.
  2. Faire égoutter les épinards en boîte ou faire revenir dans un faitout les épinards surgelés.
  3. Préparer la béchamel: faire fondre le beurre dans un casserole sans faire roussir, puis verser la farine et le lait et faire monter ; si la béchamel est trop liquide, mettre un peu de Maïzena puis ajouter la noix de muscade selon votre goût. Saler et poivrer. Photo de l’étape 3
  4. Mettre les épinards au fond d'un plat à gratin et verser la béchamel, puis mélanger.
  5. Incorporer les oeufs durs écalés.
  6. Mettre du gruyère selon votre goût. Photo de l’étape 6
  7. Mettre à four chaud à 200°C pendant 25 mn.
  8. Et voilà c'est prêt!!! Photo de l’étape 8