Lavez, épépinez et émincez le poivron en brunoise. Pelez et ciselez finement l’échalote. Effeuillez le thym. Dans un saladier, mélangez tous ces ingrédients avec le jus et le zeste du citron, puis arrosez les épis de maïs, et laissez mariner 30 mn.
Préparez le barbecue ou la plancha, puis faites cuire les épis en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Le temps de cuisson est variable selon le matériel utilisé, il faut compter entre 25 et 30 mn.
