Escalope de poulet au curry, oignons, et carottes
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- sel
- poivre
- 2 oignons
- 15 cl crème fraîche
- 2 carottes
- 1 cuillère à soupe curry (plus ou moins selon les goûts)
- 2 escalopes (de poulet par exemple)
- 60 cl eau
- 1 bouillon
Préparation
- Émincer les oignons et les faire dorer dans un peu d'huile d'olive.
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Couper les escalopes en morceaux et les faire saisir dans la poêle avec les oignons.
- Ajouter l'eau, le bouillon, le curry, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau s'évapore au 3/4.
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Éplucher et couper les carottes en rondelles. Les faire cuire dans une eau bouillante salée.
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Lorsque l'eau est évaporer au 3/4, ajouter les carottes cuites au mélange dans la poêle. Bien mélanger puis ajouter la crème fraîche et laisser mijoter encore 5 min.
