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Eclairs au chocolat
Facile ◷ 45 min ♙ 6
Ingrédients
- 5 g sel
- 100 g beurre
- 150 g farine
- 25 cl eau
- 4 oeufs
- crème pâtissière au chocolat
- 200 g nappage chocolat
Préparation
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Faire chauffer l'eau le sel et le beurre.
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À ébullition, ajouter en une fois la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte consistante et compacte.
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Retirer du feu, et ajouter les oeufs entiers en les incorporant un à un.
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Placer la pâte sur une plaque huilée en une forme allongée.
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Faire cuire à 200°C durant 25 min.
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Retirer, laisser refroidir.
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Grâce à 3 trous, injecter la crème pâtissière à l'intérieur (avec une poche à douille) et glacer le dessus avec le chocolat fondu.
