Mettez la viande hachée dans un saladier. Ajoutez l’ail écrasé, l’œuf, les herbes et mélangez le tout. Pelez et rincez la pomme de terre. Coupez-la en petits morceaux. Lavez la courgette, la tomate et le poivron. Épluchez l’oignon. Coupez le haut de chaque légume et creusez chacun avec une cuillère à café. Pour le poivron, ôtez les pédoncules et les graines.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Mixez la chair des légumes ainsi que la pomme de terre et ajoutez le tout à la farce de viande. Salez, poivrez et faites revenir dans une poêle antiadhésive environ 15 mn.
Remplissez les légumes creusés avec la farce et disposez le tout dans un plat à four. Versez 2 ou 3 verres d’eau au fond du plat.
Enfournez pendant 30 mn. Arrosez régulièrement pendant la cuisson. Vérifiez la cuisson des légumes avec un couteau. Si celui-ci ne rencontre pas de résistance, les farcis sont prêts.
