Beurrez un moule à manqué. Pelez, épépinez et coupez en gros cubes 4 grosses pommes (idéalement du Limousin AOP).
Disposez-les dans le moule avec une poignée de raisins secs. Fouettez 60 g de sucre avec 70 g de beurre doux fondu, 3 œufs, 1 c.à café de cannelle en poudre, 1 pointe de sel, 1 c. à café de rhum et 100 g de farine. Versez la pâte sur les pommes. Enfournez 30 mn à 180°/th.6. Savourez tiède avec 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse, ou froid.
