Râper le zeste des agrumes et couper la chair en petits quartiers.
Travailler le beurre ramolli au bain-marie.
Hors du feu, ajouter peu à peu le sucre puis l’œuf, sans cesser de mélanger.
Incorporer la farine, le jus d’une orange, les zestes et la levure.
Verser la préparation dans un moule à tarte et enfourner 15 min.
Pendant la cuisson, faire chauffer dans une casserole à feu doux les quartiers d’agrumes, les fruits confits (en dés), la liqueur diluée avec de l’eau sucrée.
Au bout de 10 min d’ébullition, épaissir cette préparation avec une cuillerée à café de maïzena préalablement dissoute dans un demi-verre d’eau.
Une fois la génoise cuite, la sortir du four et y étaler la crème aux agrumes. Laisser refroidir et déguster.
