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Faux-mage cranberries et pignons

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◷ 10 min ♨ 1 min ♙ 4 personnes
Faux-mage cranberries et pignons

Ingrédients

  • 125 g d'okara soy
  • 1 c à c de sel
  • 1 bonne pincée de poivre
  • 1 cuillère(s) à soupe de levure maltée
  • 1 c à c de miso blanc
  • 1 c à c d'agar-agar
  • 2 cuillère(s) à soupe de cranberries séchées
  • 2 cuillère(s) à soupe de pignons de pin

Préparation

  1. Dans le bol d’un blender, mixez l’okara, le sel, le poivre, la levure maltée et le miso jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  2. Versez la préparation dans une casserole puis portez à ébullition 1 mn.
  3. Versez le tout dans un petit bol ou emporte-pièce et placez au réfrigérateur 2 h avant de démouler.
  4. Dans une assiette creuse, mélangez les cranberries et les pignons. Recouvrez le faux-mage de ce mélange.
  5. Servez ou placez au frais jusqu’au moment de servir.