Faverolles ( appellées aussi bugnes ou beignets )
Ingrédients
- 5 g sel
- 60 g sucre
- 120 g beurre
- 70 cl huile pour la friture
- 500 g farine
- 30 g levures de boulanger
- ½ cuillère à café d' extrait de vanille
- 4 oeufs
- 70 g eau
Préparation
- Peser tous les ingrédients, les mettre dans un robot mélangeur et pétrir le tout comme une pâte à brioche.
- Laisser reposer la pâte environ 30 min.
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Etaler la pâte obtenue au rouleau, puis la couper avec une roulette en rectangles ou en carrés.
- Dans une casserole, faire chauffer l'huile.
- Plonger les morceaux de pâte dans l'huile chaude, en n'oubliant pas de les retourner.
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Déposer les faverolles dans un plat tapis de papier absorbant.
- Saupoudrer de sucre glace.
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Laisser refroidir avant de déguster.
