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Fenouils braisés à la cocotte

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Très facile ◷ 20 min ♙ 4
Fenouils braisés à la cocotte

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 20 g beurre
  • 1 oignon
  • 1 morceau sucre roux
  • 4 fenouil
  • citron vert
  • 1 bouillon de légumes
  • 1 pincée mélange 5 baies

Préparation

  1. Nettoyer les fenouils, couper les tiges un peu hautes, enlever le trognon, puis les couper en 2 morceaux ou plus selon leur grosseur.
  2. Eplucher et émincer les oignons, les faire revenir (jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents) dans le beurre fondu.
  3. Ajouter alors dans la cocotte minutes les morceaux de fenouils, les faire colorer. Photo de l’étape 3
  4. Ajouter le bouillon de légumes préalablement dissout dans un verre d'eau chaude. Puis le jus de citron et le sucre, les 5 baies. Saler, poivrer.
  5. Porter à ébullition. Photo de l’étape 5
  6. Fermer la cocotte, une fois en pression, réduire le feu au minimum et laisser cuire 15 minutes.
  7. Servir bien chaud avec de la semoule de couscous, du riz ou du boulgour par exemple. Photo de l’étape 7