Préchauffez le four à 240°/th.8 sur la fonction gril. Lavez, séchez et tranchez finement les courgettes à l’aide d’une mandoline ou d’un économe.
Placez les tranches de courgettes au fond d’un plat allant au four, posez par-dessus la feta entière et les olives. Arrosez d’huile d’olive, assaisonnez de sel, poivre et piment d’Espelette. Enfournez 5 mn. La feta doit être bien dorée sur le dessus. Servez aussitôt.
