160 g pâtes feuilletées ou bien une déjà toute prête
4 pommes (de préférence des Golden)
Préparation
1) Sur un plan de travail, étaler très finement la pâte avec un rouleau fariné. La découper en rectangle en 4 ou 6 rectangles.
2) Piquer chacun d'entre eux de la pointe de la fourchette. Les entreposer au congélateur jusqu'à ce que la pâte devienne dure.
3) Préchauffer la four à 210°C.
4) Eplucher les pommes. Les évider. Les tailler en lamelles. Les déposer sur la pâte en les faisant se chevaucher légèrement. Enfourner.
5) Au bout de 15 mn, tirer les feuillantines à l'entrée du four et badigeonner avec un pinceau de beurre fondu pour nourrir la pâte et la rendre croustillante. Puis les saupoudrer de sucre semoule (facultatif: mélangez le sucre avec un peu de cannelle).
