Feuilleté aux myrtilles et amandes

Ingrédients

Préparation

1. Dérouler la 1ère pâte feuilletée et l'affiner un peu plus en la tirant avec le rouleau à pâtisserie.
2. Disposer sur une plaque pour passer au four.
3. Astuce : Répandre des noyaux de pêches pour empêcher la pâte de gonfler.
4. Mettre au four 15 min à 200°C.
5. Une fois sortie du four, étaler la confiture sur toute la surface de la pâte (3 à 5 mm d'épaisseur selon les gourmands).
6. Dérouler la 2e pâte et l'affiner comme pour la 1e pâte. Étendre la 2e pâte sur la 1e qui a été garnie de confiture.
7. Répandre à nouveau des noyaux de pêches pour empêcher la pâte de gonfler.
8. Remettre au four 15 min à 200°C (thermostat 6).
9. Une fois la tarte sortie du four, napper la surface de caramel liquide.
10. Répartir les amandes sur toute la surface.
11. Napper le miel liquide sur les amandes à l'aide d'un pinceau (faire légèrement tiédir le miel au four pour le liquéfier si besoin).
12. Repasser au four une 3e fois pour faire dorer les amandes et finir de cuire l'ensemble : 10 min à 200°C (à surveiller pour ne pas brûler les amandes).
13. A déguster une fois bien refroidi.