Retour aux résultats

Fajitas au sarrasin (sans gluten)

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 11 min ♙ 4
Fajitas au sarrasin (sans gluten)

Ingrédients

  • 1 pincée sel de Guérande (ou autre sans additif)
  • 150 g maïzena
  • 150 g farine de riz
  • 100 g farine de sarrasin (blé noir)
  • 5 oeufs
  • 20 cl lait de riz
  • 20 cl eau

Préparation

  1. Casser les oeufs et les battre.
  2. Ajouter les 3 farines, le sel et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte assez solide (la farine sature).
  3. Ajouter le lait petit à petit en mélangeant et ensuite l'eau.
  4. La pâte obtenue doit être plus épaisse que la pâte à crêpe. La dose d'eau et de lait peut varier en fonction de vos œufs et de vos goûts.
  5. Badigeonner une poêle d'huile avec un essuie-tout. Faire chauffer a feu moyen, retourner la fajitas lorsqu'elle se détache.
  6. Pour la garniture : poulet, légumes, citron, avocats...