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Fajitas au brie

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Très facile ◷ 40 min ♙ 2
Fajitas au brie

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge et 1 jaune
  • 2 tomates
  • piment
  • 4 tortillas
  • 400 g pulpes de tomate
  • 1 brie de meaux
  • paprika

Préparation

  1. Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon et les poivrons coupés en très fines lanières.
  2. Ajouter la pulpe de tomate et les tomates coupées en dés.
  3. Assaisonner de sel, poivre, piment et paprika à votre convenance.
  4. En fin de cuisson, ajouter le brie en morceaux.
  5. Faire chauffer les tortillas pendant 15 min au four à 180°C (thermostat 6) dans du papier aluminium ou 1 min au micro-ondes dans du cellophane.
  6. Répartir la préparation dans les tortillas, les rouler pour former les fajitas et manger accompagné de riz ou d'une salade verte.