Ce cake était toujours attendu lors des repas d'été que l'on faisait dans le village de mes parents : c'est la vielle madame M qui en avait le secret, mais qui a bien voulu me le donner...
Dans un premier récipient :
Bien mélanger le jambon mixé, la farine, le gruyère et la levure.
Dans un deuxième récipient (il paraît que c'est important) :
Mélanger les 6 œufs, la moutarde et le poivre.
Rajouter le beurre fondu au préalable.
Rassembler les 2 récipients et bien mélanger.
Verser dans un plat à cake et enfourner à four chaud thermostat 6 pendant 45 min environ (ça dépend du four).
La lame doit ressortir sèche et le cake être bien doré.
