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Galette des rois au thermomix

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Très facile ◷ 55 min ♙ 4
Galette des rois au thermomix

Ingrédients

  • ½ cuillère à café de vanille en poudre
  • 150 g sucre
  • 75 cl beurre
  • 1 ½ cuillères à café de fécule de maïs
  • ½ cuillère à soupe de rhum
  • 2 pâtes feuilletées
  • 190 g amandes en poudre
  • 3 oeufs
  • 15 cl lait
  • ½ cuillère à café de liqueur d'amande
  • 1 jaune d'oeuf

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Mélangez le sucre, les œufs, la fécule et le lait 20 sec / 0 °C / vit. 8.
  3. Portez à ébullition 5 à 7 min / 100 °C / vit. 2, en surveillant en permanence, pour éviter tout débordement.
  4. Faites épaissir la préparation 3 min / 90 °C / vit. 4.
  5. Ajoutez la poudre d’amandes, la vanille, les liqueurs et le beurre coupé en morceaux 2 min / 0 °C / vit. 4
  6. Déposez et foncez une des pâtes dans un moule à tarte. Versez la préparation, puis recouvrez de la seconde pâte.
  7. Soudez les bords des 2 pâtes et badigeonnez à l’aide du jaune d’œuf battu.
  8. Enfournez en position basse pour 30 à 35 minutes.
  9. Servez encore tiède pour plus d’arômes.