Galette des rois cévenole à la crème de marrons
Ingrédients
- 100 g beurre tendre
- 100 g sucre
- 1 cuillère à café extrait d'amande amère
- 1 cuillère à soupe farine
- 2 pâtes feuilletées
- 1 oeuf + 1 jaune
- 125 g amandes en poudre
- 1 petite boîte crème de marrons (100 g)
- fèves et couronne
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
- Mélanger : le beurre mou + le sucre + la poudre d'amandes + la crème de marron + la farine + l'extrait d'amande amère + 1 oeuf.
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Etaler le 1er disque de pâte feuilletée sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé; la piquer avec une fourchette.
- Etaler la préparation jusqu'à 1,5 cm du bord, glisser la fève dedans, et mouiller le bord de la pâte.
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Poser dessus le 2ème disque de pâte et souder les 2 pâtes ensemble, sur le pourtour avec les doigts.
- Dessiner des rayures sur le dessus avec la pointe du couteau, sans percer la pâte ! Avec un pinceau, badigeonner le dessus avec un mélange de jaune d'oeuf sucré.
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Mettre au four pendant environ 25 min (à suveiller !).
