Galette des rois pommes - cannelle
Ingrédients
- 150 g sucre
- 2 rouleaux de pâtes feuilletées
- 4 pommes golden moyennes (bien mûres)
- 2 cuillères à café cannelle
- 1 jaune d'oeuf
- 1 fèves
Préparation
- Eplucher les pommes et les couper en 4; enlever les pépins, puis les râper en fines tranches dans un saladier (râpe à concombre).
- Dans un bol, mélanger le sucre et la cannelle, verser sur les pommes et mélanger délicatement. Laisser reposer 10 min.
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Etaler la 1ère pâte feuilletée et la piquer. Y verser les pommes et leur jus, et étaler jusqu'à 3 cm du bord.
- Glisser la fève dans les pommes.
- Mouiller le bord avec de l'eau, recouvrir avec la 2ème pâte, et souder les pâtes ensemble.
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Strier la pâte avec la pointe d'un couteau et dorer au pinceau avec le jaune d'oeuf délayé avec 1 cuillère à soupe d'eau.
- Enfourner et laisser cuire à 180°C durant 30 min.
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Cette galette se mange tiède ou froide.
