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Galette des rois poires-epices

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Facile ◷ 1h ♙ 8
Galette des rois poires-epices

Ingrédients

  • 2 cuillères à café rases d' épices à "pain d'épices"
  • 2 rouleaux de pâtes feuilletées pur beurre
  • 2 poires
  • 1 frangipane
  • 7 cuillères à soupe eau froide
  • 1 jaune d'oeuf

Préparation

  1. Faire préchauffer le four à 180° (th.6)
  2. Préparer la frangipane comme indiquer sur la préparation avec les cuillères d'eau froide, battre pendant 2 minutes. Ajouter les épices. Mélanger.
  3. Etaler le premier rouleau de pâte en conservant le papier sulfurisé sur la plaque du four.
  4. Etalez le frangipane aux épices en conservant un bord de 3 cm tout autour.
  5. Tranchez les poires en fines lamelles et les diposer sur la frangipane.
  6. Dorer le bord au jaune d'oeuf.
  7. Recouvrir du second rouleau de pâte et bien coller les bords.
  8. Quadriller le dessus de la galette avec la pointe d'un couteau.
  9. Dorer la pâte au jaune d'oeuf.
  10. Enfourner pour 30 minutes.