Casser les oeufs et les battre afin d'obtenir un battu.
Ajouter le sucre, les flocons d'avoine, le yaourt et saupoudrer de cannelle à votre guise.
Mélanger le tout.
Ensuite dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse verser la préparation en plusieurs fois afin d'obtenir des galettes et faire dorer de chaque côté.
Une fois les galettes cuites déguster nature ou avec un peu de compote.
