Préparer la pâte : mélanger les petits suisses, le beurre et la farine ensemble dans un grand saladier et travailler le tout pour obtenir une pâte homogène.
Pour le fourrage : mélanger les ingrédients (sucre, noix de coco râpée, beurre et oeuf) dans un autre grand récipient.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Pour faire la galette :
Séparer la pâte en deux.
Humidifier une tôle et étaler une moitié de la pâte dessus.
Mettre le fourrage uniformément sur ce disque en laissant 2 cm aux bords.
Mettre la fève !
Mouiller aux doigts la bordure et recouvrir avec l'autre disque de pâte. Relever les bords pour fermer la galette et quadriller le dessus à la fourchette afin d'y faire des "dessins".
Dorer avec un jaune d'oeuf. Enfourner à 210°C (thermostat 7) pendant 30 minutes.
