Galette frangipane vanillée
Ingrédients
- 100 g sucre
- 100 g beurre
- 20 cl crème fraîche
- 250 g amandes en poudre
- 2 sachets sucre vanillé
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 oeuf
- 2 pâtes feuilletées
Préparation
- Mettre le four à préchauffer à 180°C (thermostat 6).
- Faire fondre le beurre à feu très doux afin qu'il ne soit pas trop chaud.
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Mélanger tous les ingrédients et y rajouter le beurre fondu afin d'obtenir une pâte épaisse. Si la pâte est trop liquide la placer 20 min au congélateur
- Étaler une feuille de papier sulfurisé sur une grille de four et y étaler le disque de pâte feuilletée.
- Y étaler la mixture en réservant 1 cm de bord tout autour du disque.
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Placer le second disque de pâte et pincer les deux bords ensemble en les repliant vers l'intérieur.
- Avec une dent de fourchette faire un dessin au-dessus sans trop appuyer pour ne pas percer la pâte.
- Dorer avec un jaune d'oeuf.
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Mettre au four 25 min à 180°C (thermostat 6).
