4 cuillère(s) à caféd'huile de tournesol (+ un peu pour le façonnage, le plan de travail et la cuisson)
sel et poivre
Préparation
Émincez très finement les cébettes.
Versez dans un saladier la farine, la levure et le curry en poudre. Salez, poivrez puis mélangez. Ajoutez 20 cl d’eau chaude et l’huile. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Déposez la pâte dans un saladier que vous aurez légèrement huilé. Laissez reposer 30 mn.
Coupez la pâte en quatre, puis étalez chaque boule de pâte de manière à obtenir un disque d’environ 20 cm de diamètre.
Parsemez un quart des cébettes sur chaque galette. Enroulez les galettes sur elles-mêmes, puis roulez-les en escargot. Laissez reposer 15 mn.
Étalez les escargots au rouleau de manière à obtenir un disque de 20 cm environ.
Arrosez les galettes d’un filet d’huile, puis faites-les cuire dans une poêle à feu vif pendant 2 à 3 mn de chaque côté.
Servez éventuellement avec des tomates cerises en quartiers et des cébettes émincées, ou la sauce de votre choix.
