500 g de graines de courge blanches (en épicerie africaine)
2 gros oignons
1 bouquet de ciboulette
6 œufs
30 g de bouillon de crevette (ou autre selon votre goût)
feuilles de laurier
le matériel
3 sachets de congélation de taille moyenne
Préparation
Mixez les graines de courge. Placez-les dans un grand récipient.
Coupez les oignons en dés et hachez finement la ciboulette. Ajoutez-les aux graines mixées, avec les œufs et 20 g de bouillon émietté. Mélangez le tout avec une spatule.
Ajoutez progressivement 15 cl d’eau tout en mélangeant.
Répartissez la préparation dans 3 sachets de congélation, fermez en faisant un nœud au plus proche de la préparation sans laisser d’air.
Faites chauffer dans une grande casserole beaucoup d’eau avec quelques feuilles de laurier et 10 g de bouillon émietté, y placer les sachets.
Laissez cuire pendant 1 h 20 environ. La préparation va gonfler et devenir ferme.
Sortez les sachets de l’eau et laissez refroidir. Videz-les et coupez la préparation en tronçons.
Servez les galettes telles quelles ou bien faites-les dorer ou frire comme sur la photo.
