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Galettes de légumes râpés
Très facile ◷ 30 min ♙ 4
Ingrédients
- sel
- 40 g beurre
- poivre
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 2 gousses ail
- 2 échalotes
- 2 navets
- 1 jaune d'oeuf
- ½ botte de ciboulette
Préparation
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Faire blanchir les courgettes dans un peu d'eau bouillante pendant 2 min, et les égoutter.
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Râper les carottes et les navets.
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Mélanger les légumes dans un saladier et ajouter la ciboulette et l'ail ciselés, les échalotes hachés et le jaune d'oeuf. Assaisonner.
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Mettre le beurre à chauffer dans une poêle et y faire revenir les légumes en petits tas pendant 4 min sur chaque côté.
