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Galettes de maïs et fromage

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Galettes de maïs et fromage

Ingrédients

  • sel
  • 2 cuillères à café huile de tournesol
  • 20 g farine de blé
  • 400 g maïs
  • 1 oeuf
  • lait
  • ½ bûche de chèvre (ou comté)

Préparation

  1. Dans un récipient, mixer le mais, l'oeuf, le beurre, le sel et la farine.
  2. On obtient une pâte à crêpes jaune. Si la texture n'est pas parfaitement homogène, ce n'est pas un problème.
  3. Dans une poêle, à feu doux, étaler la pâte en forme de blinis de 15 cm de diamètre environ, il faut qu'elle soit suffisamment fine.
  4. Laisser chauffer 5 minutes de chaque côté. Attention à ne pas casser la pâte lors du changement de sens (assez fragile).
  5. Une fois que c'est doré de chaque côté, tartiner le chèvre.