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Galettes de pomme de terres aux lardons

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Très facile ◷ 25 min ♙ 3
Galettes de pomme de terres aux lardons

Ingrédients

  • 1 boîte lardons natures ou fumés
  • 3 oignons
  • persil
  • 12 g farine
  • 5 pommes de terre (à frire)
  • 1 oeuf

Préparation

  1. Râper les pommes de terre dans un saladier, ajouter une cuillère à soupe de farine (pour lier) et l’œuf.
  2. Faire frire un peu les lardons et les oignons dans une casserole légèrement huilée, réserver.
  3. Incorporer les lardons et oignons dorés à la préparation de pommes de terre râpées et bien mélanger. Saler, poivrer. Photo de l’étape 3
  4. Former des galettes de pommes de terre assez fines pour une cuisson plus rapide.
  5. Comme pour des crêpes, faire frire les galettes quelques minutes de chaque côté à feu vif . Photo de l’étape 5