R,per les pommes de terre et les déposer dans un bol. Saler et poivrer.
Mélanger le beurre fondu et l’huile. À l’aide d’un pinceau ou d’une cuillère, déposer le corps gras sur la plaque de la raclette et ajouter 45 ml (3 c. à table) de pommes de terre.
Taper légèrement pour en faire une galette et laisser cuire jusqu’à la formation d’une croûte colorée. Tourner et répéter l’opération.
