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Galettes de pommes de terre aux saint-jacques

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Facile ◷ 40 min ♙ 2
Galettes de pommes de terre aux saint-jacques

Ingrédients

  • sel
  • 1 noix beurre
  • poivre
  • 40 g gruyère râpé
  • ¼ oignon
  • 30 g farine
  • 1 botte persil (facultatif pour décoration)
  • 4 noix de saint-jacques
  • 200 g pommes de terre
  • 10 cl lait
  • 1 oeuf

Préparation

  1. Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes. Couper l'oignon en morceaux.
  2. Faire cuire les pommes de terre et l'oignon dans le lait.
  3. Lorsque c'est cuit, tout écraser, ajouter la farine, l'œuf battu, le fromage râpé, saler et poivrer.
  4. Dans deux poêles séparées, faire cuire simultanément avec du beurre les noix de Saint-Jacques et des galettes de pommes de terre.
  5. Servir les noix sur les galettes, saupoudrer de persil haché.