Glace indienne (kulfi)
Ingrédients
- 4 cardamome écrasées
- 350 g lait concentré sucré
- 3 cuillères à soupe eau bouillante
- 2 cuillères à soupe amandes moulues
- 2 cuillères à soupe pistaches hachées
- essence d'amande amère (jusqu'à 1/2 cuillère à café)
- 150 g crème acidulée
Préparation
- Mettre la cardamome dans un saladier, ajouter l'eau chaude, laisser infuser.
- Oter les morceaux de cardamome. ajouter tous les autres ingrédients, bien mélanger au fouet.
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Répartir dans les moules, congeler au moins trois heures.
