Glace légère au tiramisu
Ingrédients
- 8 biscuits à la cuillère
- biscuits à la cuillère et cacao pour la décoration
- 100 g fromage blanc
- 4 spéculoos (facultatif)
- 250 g mascarpone
- 90 g sucre glace
- 5 cl crème fraîche liquide
- 15 cl lait
- 10 g sucre vanillé
- 2 oeufs
- 2 cuillères à café cacao en poudre non sucré
- 1 bol café fort
Préparation
- Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en neige.
- (Ajoutez éventuellement une ou deux gouttes de jus de citron pour qu'ils prennent bien.)
- Mélangez au batteur le mascarpone, le fromage blanc, le sucre glace, le lait, la crème fraîche, le sucre vanillé et les 2 jaunes d'oeufs jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez délicatement les blancs au mélange.
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Versez la préparation dans votre sorbetière et mettez-la en route en suivant son mode d'emploi (si elle dispose d'une fonction "soft ice", sélectionnez celle-ci).
- Écrasez les biscuits pour les réduire en poudre et arrosez légèrement de café fort. Après 30 min, quand la glace commence à prendre, ajoutez doucement les biscuits émiettés à la glace ainsi que le cacao. Allez-y doucement.
- Un fois la glace prise, façonnez des boules, saupoudrez de cacao et plantez un joli biscuit à la cuillère.
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Dégustez sans attendre !
