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Gnocchettis saucisse-fenouil

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Facile ◷ 5 min ♨ 40 min ♙ 10 personnes
Gnocchettis saucisse-fenouil

Ingrédients

  • 1 dld'huile d'olive
  • 2 gros oignons
  • 600 g de saucisse fraîche
  • 2 cuillère(s) à soupe de graines de fenouil
  • 4 barquettes de tomates cerises
  • 500 g de fleurettes de brocolis
  • 1 kg de gnocchettis sardes
  • quelques pincées de safran
  • sel, poivre
  • pecorino ou parmesan râpé

Préparation

  1. Faites chauffer 1 dl d’huile d’olive dans une sauteuse et faites-y blondir 2 gros oignons hachés.
  2. Ajoutez 600 g de saucisse fraîche émiettée et faites dorer en écrasant sans cesse avec une spatule.
  3. Ajoutez 2 cuil. à soupe de graines de fenouil, sel, poivre et quelques pincées de safran.
  4. Versez 4 barquettes de tomates cerises dans la sauteuse et laissez mijoter 20 mn : la sauce doit être courte et parfumée.
  5. Faites cuire 4 mn, à l’eau bouillante salée, 500 g de fleurettes de brocolis. Egouttez-les et ajoutez-les.
  6. Faites cuire 1 kg de gnocchettis sardes al dente. Egouttez et mélangez avec la préparation.
  7. Servez aussitôt avec pecorino ou parmesan râpé.