Retour aux résultats

Gnocchi à la sauce

♡ Enregistrer cette recette
◷ 10 min ♨ 5 min
Gnocchi à la sauce

Ingrédients

pour les gnocchis:

  • kg de pomme de terre bintje
  • 300 g de farine
  • 2 œufs
  • sel
  • pour la

sauce:

  • 1/2 l de lait
  • 2 cuillères de crème fraîche
  • 30 g de farine
  • 30 g de beurre
  • 300 g de verga frais
  • noix de
  • muscade

Préparation

  1. Préparation
  2. Faire bouillir, éplucher, passer au moulin à légume et faire
  3. Refroidir les pommes de terre. Ajouter les œufs, saler et mélanger à la farine jusqu’à
  4. L’obtention d’une p,te homogène. Rouler la p,te de façon à obtenir des rouleaux du
  5. Diamètre d’un doigt et les couper d’une longueur de 1 à 2 cm. Mettre de l’eau à bouillir pour
  6. Cuire les gnocchis, les égoutter et réserver. Pendant ce temps, préparer une sauce béchamel;
  7. Beurre, farine, lait et crème.
  8. Placer la sauce au bain marie et incorporer le Verga en
  9. Fouettant, afin d’obtenir une sauce onctueuse. Rectifiez
  10. L’assaisonnement.
  11. Dressage
  12. Rangez les gnocchis dans un plat à gratin, recouvrir
  13. De la sauce au Verga. Enfournez à four chaud quelques minutes et servir dans le plat de
  14. Cuisson.