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Gnocchi au chou rouge et speck, sauce gorgonzola

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Facile ◷ 10 min ♨ 25 min ♙ 4 personnes
Gnocchi au chou rouge et speck, sauce gorgonzola

Ingrédients

  • 400 g de gnocchi frais
  • 1/2 chou rouge de taille moyenne
  • 150 g de speck
  • 150 g de gorgonzola
  • 1/2 verre(s)de vin blanc
  • 1 oignon
  • huile d'olive

Préparation

  1. Émincez l’oignon.
  2. Coupez le chou en julienne.
  3. Coupez le speck et le gorgonzola en petits morceaux.
  4. Dans une casserole avec l’huile d’olive, faites colorer l’oignon émincé.
  5. Ajoutez le speck et le chou, couvrez, remuez de temps en temps, laissez cuire 15 min à feu doux.
  6. Quand le chou a commencé à ramollir, ajoutez le vin blanc, laissez cuire à découvert 5 min.
  7. Ajoutez le gorgonzola, remuez pour que le fromage fonde.
  8. Dans une autre casserole, plongez les gnocchis 2 min dans de l’eau bouillante salée, ils doivent remonter à la surface.
  9. Quand ils sont cuits, ajoutez-les au mélange précédent.
  10. Servez immédiatement.