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Gnocchi de blé poêlés à la crème et lardons fumés (carbonara)

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Très facile ◷ 20 min ♙ 4
Gnocchi de blé poêlés à la crème et lardons fumés (carbonara)

Ingrédients

  • 150 g lardons fumés
  • 1 pincée poivre noir
  • 4 cl cognac
  • gruyère râpé (selon goût)
  • 2 barquettes gnocchi de 250 à 300 g
  • 30 cl crème fraîche liquide entière
  • 1 pincée ail en poudre
  • 3 feuilles basilic ciselées

Préparation

  1. Faire cuire les gnocchis selon les conseils de préparation du fabricant.
  2. Dans une noix de beurre additionné d’un filet d’huile d’olive, faire revenir les lardons environ 3 minutes à feu vif, puis réserver dans un récipient creux.
  3. Déglacer avec les 30 cl de crème liquide.
  4. Ajouter le cognac, l’ail en poudre, le poivre, puis laisser épaissir à feu doux plus ou moins 5 min, puis réserver dans le même récipient que les lardons.
  5. Ajouter un filet d’huile d’olive et poêler les gnocchis 1 min.