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Gnocchi sauce au fromage

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Facile ◷ 30 min ♙ 4
Gnocchi sauce au fromage

Ingrédients

  • beurre
  • poivre et sel
  • muscade (de préférence fraîche, à râper)
  • 1 paquet gnocchi de pomme de terre frais pour 4 personnes
  • 1 barquette fromage frais
  • 2 gousses ail
  • 10 cl lait environ
  • 50 g basilic frais haché
  • 100 g parmesan environ

Préparation

  1. Dans une poêle, faites fondre l'ail coupé en morceaux très petits dans une grosse noisette de beurre.
  2. Quand l'ail est cuit et légérement doré, ajoutez le fromage frais et mélangez énergiquement pour constituer une pâte épaisse.
  3. Ajoutez alors le lait pour désépaissir la sauce (la quantité de lait peut varier selon votre goût) et le basilic.
  4. Une fois que vous avez obtenu une bonne consistance pour votre sauce (plongez une cuillère en bois, si elle en sort nappée c'est bon), ajouter environ 2 cuillères à café de muscade, du poivre et sel selon votre goût.
  5. Enfin ajoutez le parmesan, en copeaux ou râpé et laissez cuire à feu doux quelques minutes, le temps de faire cuire les gnocchi.
  6. Plongez les gnocchi dans de l'eau bouillante salée, dès qu'ils remontent à la surface, les égoutter.
  7. Mettre les gnocchi dans la poêle de sauce et servez aussitôt. Vous pouvez ajouter du parmesan une fois les gnocchis dans l'assiette...