Gnocchis au cerfeuil
Ingrédients
- 50 g de beurre
- 2 œufs
- 250 g de fromage blanc
- 250 g de semoule de maïs
- 3 cuillère(s) à soupe de cerfeuil haché,
- sel,
- poivre.
sauce:
- 80 g de beurre
- 2 cuillère(s) à soupe de mie de pain rassis.
Préparation
- Faites fondre la matière grasse, mélangez-la aux œufs battus et au fromage
- Blanc.
- Ajoutez la semoule, le cerfeuil et l’assaisonnement.
- Laissez reposer à couvert pendant 30 mn.
- Prélevez alors des boulettes et faites-les pocher à l’eau bouillante salée (2
- Ou 3 à la fois).
- Lorsque les boulettes remontent à la surface, laissez cuire encore 15 mn
- Environ.
- Pour la sauce, faites fondre la matière grasse avec la mie de pain finement
- émiettée jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Versez sur les gnocchis et servez aussitôt.