Gnocchis aux lardons et au roquefort
Ingrédients
- 200 g lardons fumés ou allumettes fumées
- beurre
- 30 cl crème fraîche épaisse
- 150 g roquefort
- 500 g gnocchi à poêler
Préparation
- Faire cuire les lardons dans une poêle, pendant 20 min, en les retournant régulièrement pour qu'ils soient bien grillés. Retirer l'excédent de graisse. Ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
- Baisser le feu. Laisser mijoter 10 min, le temps que la crème fraîche s'imprègne du goût des lardons, en mélangeant régulièrement.
- Ajouter le roquefort. Bien mélanger et laisser le roquefort fondre pendant 8-10 min.
- Pendant ce temps, faire fondre quelques grosses noisettes de beurre dans une poêle, et y disposer les gnocchis, à petit feu, et les laisser revenir.
- Bien mélanger, et rajouter si besoin quelques noisettes de beurre.
- Retourner sans arrêt (pour éviter que quelques-uns ne cuisent trop), jusqu'à obtention d'un maximum de gnocchis dorés
- Eteindre les 2 feux. Disposer les gnocchis dans les assiettes, ajouter la sauce sur les gnocchis.
- Bon appétit !