Gnocchis aux poireaux et gorgonzola
Ingrédients
- sel
- poivre
- 4 poireaux
- 1 oignon
- crème fraîche
- 2 tomates
- 3 gousses ail
- 2 échalotes
- gorgonzola , selon les goûts...
- 800 g gnocchi
- sauge
Préparation
- Faites blanchir les poireaux dans un grand volume d'eau.
- Dans une poêle, faites revenir dans un peu d'huile d'olive oignon, échalotes et aïl hachés.
-
Hachez grossièrement les poireaux puis faites les revenir dans la poêle.
- Lorsqu'ils commencent à griller, ajoutez les deux tomates, préalablement émincées.
- Rapidement, incorporez la crème fraîche et quelques morceaux de gorgonzola, salez et poivrez.
-
Faites cuire les gnocchis, pendant que la préparation finit de cuire.
- Lorsque les gnocchis sont prêts, saupoudrez la poêle de quelques feuilles de sauge émincées. Egouttez les gnocchis et répartissez-le dans les assiettes.
-
Brassez bien votre sauce, puis servez-là sur les assiettes, afin de recouvrir les gnocchis.
