Hachis de boeuf aux légumes
Ingrédients
- sel
- poivre
- 4 oignons frais hachés
- 10 cl crème fraîche
- 100 g comté râpé
- 1 cuillère à soupe huile + 1 pour le graissage du plat
- 225 g courgettes en rondelles avec la peau
- piment en poudre
- 350 g boeuf haché
- 100 g riz long
- 100 g champignons émincés
- 1 gousse ail pilée
- 1 cuillère à soupe jus de citron
Préparation
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Faire cuire le riz à l'eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes environ: il doit être tendre mais ferme. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Y faire revenir oignons, boeuf, courgettes et champignons pendant 5 minutes en remuant souvent. Retirer du feu.
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Ajouter sel, ail, piment, crème fraîche, la moitié du comté et le jus de citron. bien mélanger.
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Egouttez le riz dans une passoire et l'ajouter aux autres ingrédients. Bien mélanger et mettre dans un plat à four huilé. Saupoudrer du reste du comté.
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Cuire à four chaud 190° (th.6) pendant 30 minutes. Le fromage doit être fondu et le dessus doré.
