Rincez et émincez la courgette au couteau sur une planche. Épluchez les oignons, puis émincez-les également. Réservez.
Faites pré-cuire le riz. Pour cela, versez 50 cl d’eau dans la cuve de votre Cookeo, portez à ébullition puis ajoutez le riz. Laissez chauffer sur le mode « dorer » / 10 min après ébullition. Égouttez le riz, réservez-le dans un grand plat à gratin, puis rincez sommairement la cuve.
Versez l’huile dans la cuve, ajoutez le bœuf haché, les oignons, la courgette, la gousse d’ail pelée et pressée, les champignons, puis faites dorer sur le mode « dorer » / 2 min + préchauffage en remuant constamment.
Ajoutez le piment, la moitié du comté, la crème et le jus de citron à cette préparation. Salez, poivrez, puis mélangez avec le riz dans le plat à gratin avec une cuillère en bois.
Parsemez le reste du comté, puis enfournez pour 30 minutes.
