Mettre la levure dans l'eau tiède (attention si l'eau est froide ou chaude, la haloth ne lèvera pas) et laisser mousser.
Mettre les 3/4 de la farine dans un saladier et faire un puits. Y verser le sucre, l'huile, le sel, l'oeuf et en dernier la préparation eau/levure. Bien mélanger le tout puis
mixer la pâte ou bien la pétrir à la main jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.
Rajouter de la farine pour que la pâte ne soit pas collante.
Former une belle boule à la main et la laisser lever sous un torchon 1 à 2 h (elle doit avoir doublé de volume).
Fariner le plan de travail, poser la pâte et la séparer en 4 boules.
Prendre 1 boule, la séparer en 3 bandes et faire une natte.
Répéter l'opération pour les autres boules.
Enduire les nattes de jaune d’œuf et de quelques graines de sésame.
Les faire cuire dans un four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 20 min.
Les pains vont vite gonfler, les sortir quand ils sont bien dorés.
