Retour aux résultats
Halwa (gâteau indien)
Facile ◷ 10 min ♙ 4
Ingrédients
- ½ cuillère à café de cardamome moulue
- 2 cuillères à soupe miel
- 100 g semoule fine
- 50 cl lait
- 40 g amandes concassées (non salées)
- 40 g pistaches concassées (non salées)
- 50 g sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe ghee (beurre clarifié)
Préparation
-
Faire roussir légèrement la semoule, la cardamome, les amandes et les pistaches dans une poêle non adhésive en remuant sans arrêt.
-
Verser d'un coup le lait à feu éteint et remuer.
-
Ajouter le sucre et le beurre clarifié.
-
Quand la semoule a bien gonflé et qu'elle ne frémit plus, ajouter le miel.
-
Verser le tout dans un moule beurré assez plat (type brownie) et aplatir.
-
Laisser refroidir et saupoudrer de quelques brisures d'amandes et de pistaches pour le décor.
